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山口県「萩のだし」厳選和風だし


【萩のだし】とは、日本海に面する山口県萩市で水揚げされる
カタクチイワシの稚魚(いりこ)焼きあごの産地として有名な
長崎県産の上質なあごを厳選し、古くから萩市内の漁師町で
使われていたダシを再現いたしました。

日本海の荒波にもまれたいりこは上質な脂身を程よく持ち、
青魚特有の臭みもなくダシとしてはこの地でしか水揚げされ
ない最高の素材です。(shopサイトょり抜粋)




訪 問 感 謝☆




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